Sanrensei Junmai Daiginjo(Red)Watarifunerokugo

Dieser Junmai Daiginjo wird mit Wataribune-Sake-Reis gebraut, der in der Präfektur Shiga neu belebt wurde. Die aus dem Reis stammende Säure verleiht eine schöne Spannung, die gut zu Mahlzeiten passt. Zunächst entfaltet sich der Reisgeschmack im Mund, dann setzt sich eine leichte Trockenheit in einem kurzen Abgang durch. Es handelt sich um einen Nama-Namazume-Sake, der durch ein spezielles Verfahren beim Abfüllen frisch gehalten wird und eine höhere Vitalität als gewöhnlicher Rohsake bietet.