Junmai Daiginjo Samurai Queen

Yamada Nishiki aus den Spitzenanbaugebieten der Präfektur Hyogo wird auf 40% poliert für diesen Junmai Daiginjo aus Sogens Samurai-Serie. Sowohl der Koji-Reis als auch der Kakekoi-Reis werden auf 40% poliert und ergeben ein elegantes Aroma, ein fruchtiges Mundgefühl und konzentriertes Reis-Umami, das in der Noto Toji-Tradition verwurzelt ist. Der Sake Meter Value liegt bei +2 bei einer Säure von 1,4.