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Description
Yamada Nishiki, auf 55% poliert, bildet diesen Einstiegs-Junmai in Sogens Samurai-Serie, gebraut am Ursprungsort der Noto Toji-Tradition in Suzu, Ishikawa. Der Stil liefert cremigen, herzhaften Reischarakter mit einem Hauch von brauner Zuckersüße, ausbalanciert durch einen trockenen, saftigen Abgang. Weiches Berggrundwasser hinter der Brauerei wird während der gesamten Gärung verwendet.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Nachdem sie erfolgreich einen fruchtigen und delikaten Ginjo sake hergestellt hat, ist die Brauerei stolz auf ein neues sake-Brauen, das die alten Methoden des sogenannten 'Noh-Stils' nicht einfach nachahmt, sondern sie in das eigene Lernen integriert.
Est.1768
BrandSougen
Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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