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Beschreibung
Dieser reine Reis-Sake wird im Sougogen-Tunnel der im März 2005 stillgelegten Noto-Eisenbahnlinie gelagert. Im abgeteilten Tunnel wird er ganzjährig bei einer konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit von 12 Grad gelagert, was einen weichen und tiefen Geschmack ermöglicht.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionIshikawa
BrauereiSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeSogen
ReisYamada Nshiki
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Nachdem sie erfolgreich einen fruchtigen und delikaten Ginjo sake hergestellt hat, ist die Brauerei stolz auf ein neues sake-Brauen, das die alten Methoden des sogenannten 'Noh-Stils' nicht einfach nachahmt, sondern sie in das eigene Lernen integriert.
Gegründet1768
MarkeSougen
Adresse24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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