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Tokubetsugenteireishu Tsubo Kokoshudaiginjo

🍶
Description

Spezieller limitierter Daiginjo, gebraut aus Yamada Nishiki mit einem außergewöhnlichen Poliergrad von 35%, von der Sogen Sake Brewery in Noto, Ishikawa. Nur in begrenzten Mengen direkt von der Brauerei erhältlich, zeigt dieser gereifte Ausdruck das verfeinerte Handwerk der historischen Noto Toji-Tradition in seiner konzentriertesten Form.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionIshikawa
ABV17%
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Sogen Sake Brewery Co.,Ltd

Ishikawa
Nachdem sie erfolgreich einen fruchtigen und delikaten Ginjo sake hergestellt hat, ist die Brauerei stolz auf ein neues sake-Brauen, das die alten Methoden des sogenannten 'Noh-Stils' nicht einfach nachahmt, sondern sie in das eigene Lernen integriert.
Est.1768
BrandSougen
Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine