Sagaminada Junmai Daiginjo Yamadanishiki

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Beschreibung

Dieser Junmai Daiginjo wird mit Yamada Nishiki aus Hyogo hergestellt, der auf 35 % poliert wurde. Er strebt nach der 'Tiefe und Transparenz des Geschmacks', dem ewigen Thema des Ginjo-Brauens. Beim Abfüllen wird nur der ausgewogenste 'zentrale' Teil sorgfältig ausgewählt und abgefüllt, und bis zur Auslieferung wird er im Eistemperatur-Kühlschrank bei -5 °C sorgfältig gereift.

Spezifikationen

KategorieJunmai Daiginjo

RegionKanagawa · Kanagawa Junmai Daiginjo →

BrauereiKubota Shuzo

MarkeSagaminada

SMV-1

Säure1.6

Alkohol16%

Poliergrad35%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Wenig Säure

Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Vorstellung durch die Brauerei

兵庫産山田錦を35％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。吟醸造りの永遠のテーマである「味の深みと透明感」を最大限に追求しました。上槽時には最もバランスの良い「中取り」部分のみを厳選して瓶詰めし、出荷までの間は－5℃の氷温冷蔵庫でじっくりと熟成させています。

Originaltext der Brauerei auf Japanisch.

Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Kubota Shuzo

Kanagawa

Die Kubota-Brauerei, gegründet 1844 (erstes Jahr von Kosa), stellt Sagami Nada mit dem Quellwasser des Tanzawa-Systems her. Die Sake-Herstellung von Sagami Nada basiert auf den Grundlagen des Ginjo-Brauens, aber der Ginjo-Duft ist von Natur aus zurückhaltend, und wir streben nach einem ausgewogenen Speisesake, der den Geschmack des Reises zur Geltung bringt.

Gegründet1844

MarkeSagaminada

Adresse702 in the root hut Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa

📖 Sake Guides

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Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★