Description
Rokujuuyoshuu Junmaishu der Imazato Shuzo in Nagasaki ist der Reinreis-Ausdruck des Flaggschiff-Labels der Brauerei, gebraut ohne zugesetzten Destillationsalkohol, um den vollen, runden Körper und den herzhaften Umami zu betonen, den der junmai-Stil bietet. Die sorgfältige Herangehensweise der Brauerei an Reisauswahl und Fermentationsmanagement, über Generationen in Hasami-cho verfeinert, erzeugt einen Sake mit ehrlicher Tiefe und Wärme. Die milden Temperaturen und das weiche Wasser Nagasakis verleihen der Gesamttextur eine sanfte Weichheit.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine