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Description
Rokujuyoshu Junmai Ginjo Omachi der Imazato Shuzo in Nagasaki verwendet Omachi, eine der ältesten und angesehensten Sake-Reissorten Japans aus Okayama, die für Sake mit erdiger Tiefe und ausgeprägtem Umami bekannt ist. Auf dem junmai ginjo-Niveau poliert und ohne zugesetzten Destillationsalkohol gebraut, verleiht der Omachi-Reis einen mineralischen, komplexen Charakter, der ihn von leichteren modernen Reissorten abhebt. Dieser Ausdruck beleuchtet das Interesse der Brauerei an Erbschaftsreissorten neben ihren Standardangeboten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine