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Description
Ein sommerlicher namazake junmai ginjo aus der Retsu-Serie von Kojima Sohonten in Yamagata, gebraut mit Omachi-Reis, einer alten Sorte aus Okayama, die für ihren reichen, erdigen umami-Beitrag geschätzt wird. Die natsunama-Bezeichnung markiert diesen Ausdruck als saisonale Frischabfüllung für den Genuss in den Warmwettermonaten. Omachis Geschmackstiefe erzeugt eine interessante Spannung mit dem zarten fruchtigen Charakter der ginjo-Vergärung.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoLoading prices...
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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