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Beschreibung
Normale Daiginjo und Junmai Daiginjo werden auf 30 % bis 40 % poliert, aber dieser erreicht die Hälfte davon, 15 %. Das Aroma ist weder üppig noch schwer, sondern durchzieht die Nase angenehm. Die zarte Süße ist spürbar, und der Abgang löst sich auf wie leichter Schnee.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiOujiman, Inc.
MarkeOoujiman
ReisRice from Yamagata
Alkohol15%
Poliergrad15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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