Ooujiman

Oujiman, Inc. ist eine Sake-Brauerei in der Präfektur Yamagata mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1724 zurückreichen, und damit eine der ältesten aktiven Brauereien in der Tohoku-Region. Um 2009 stand die Brauerei vor der Schließung, und die benachbarte Tatenokawa-Brauerei sprang mit Unterstützung ein, schickte ein Team junger Brauer, die die Produktion wiederbelebten und eine neue kreative Ausrichtung festlegten. Die Brauerei ist bekannt für ihre Wagauji-Serie, 2017 veröffentlicht und nach einem buddhistischen Konzept benannt, das die Einheit von Zeit und individuellem Dasein evoziert, hergestellt von einem Brauteam überwiegend in den Zwanzigern.