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Beschreibung
Aus 100 % Yamagata-angebautem Reis, auf 50 % poliert, ist dieser Junmai Daiginjo von Ouujiman (Okuu Jiman) eine Brauerei in Tsuruoka, die nach einer Krise 2011 mit Unterstützung der Tatenokawa Shuzo wiederbelebt wurde. Er steht für das Bekenntnis des Hauses zu einem klaren, eleganten Umami, das vollständig auf Zutaten aus Yamagata basiert.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiOujiman, Inc.
MarkeOoujiman
ReisRice from Yamagata
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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