Beschreibung
Nach althergebrachter Weise wird Reis im Sommer angebaut und Sake im Winter gebraut. Dieser Junmai Daiginjo, ein echtes Werk des Tamba Mori Aoki, wird konsequent vom Sake-Reisanbau bis zum Brauen bearbeitet. Dieser kostbare Sake wird roh geliefert. Auf den ersten Blick hat er ein entspanntes Mundgefühl, doch ist es ein eleganter Sake, in den man beim Schlucken hineingezogen wird, ohne jemals das Gleichgewicht zu verlieren.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BrauereiYamana Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeOkutamba
ReisGohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
Die Gründung der Brauerei geht auf das erste Jahr der Kyoho-Ära der Edo-Zeit (1716) zurück. Der derzeitige Eigentümer ist die elfte Generation. Das Brauen von handwerklichem Junmai sake wird in der Region Okutanba im Nordwesten von Kyoto fortgesetzt.
Gegründet1716
MarkeOkutanba
Adresse211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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