Okutamba Nojobo

Bis zum Zweiten Weltkrieg in der Okutanba-Region angebaut und Grundlage für ausgezeichneten Sake, verschwand der legendäre Sake-Reis 'Niho' nach dem Krieg plötzlich durch Rationalisierungsmassnahmen. Nach Erhalt einer kleinen Menge sorgfältig erhaltener Setzlinge, die auf Feldern vermehrt wurden, gelang der Brauerei die Wiedergeburt. Ein legendärer Geschmack, der aus kostbarem heutigem Reis wiederbelebt, über Zeit gereift und in die Gegenwart zurückgeholt wurde. Ein tiefes, vielschichtiges Aroma, ausgewogen, zugleich süss und würzig, das den gelassenen Fluss der Zeit spürbar macht.