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Beschreibung
Okura YamahaiJunmai Ginjo Omachi Gojippasento Hiire von KK Ookurahonke in Nara verwendet auf 50 Prozent polierten Omachi-Reis, nach der yamahai-Methode gebraut und für die Lagerstabilität pasteurisiert. Bei 50-prozentiger Politur trägt der Omachi-Reis mehr von seinem erdigen, mineralischen Charakter im Vergleich zu höheren Politurniveaus bei und schafft einen Junmai Ginjo mit bemerkenswerter Tiefe. Die yamahai-Gärung fügt eine natürliche Milchsäurekomplexität hinzu, die die Omachi-Basis ergänzt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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