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Beschreibung
Sakanishiki-Reis, der in der Okuizumo-Region von Shimane angebaut wird, bildet die Grundlage dieses junmai, der mit Quellwasser vom Berg Gyokuho gebraut wird. Die estate-style-Produktion von Okuizumo Shuzo, vom Feld bis zur Fermentation, verleiht dem sake seinen regional verankerten, speisekompatiblen Charakter.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okuizumo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Im Dezember 2004 wurde im Gebiet Kameku ein neues Lager errichtet und die Sake-Produktion aufgenommen. In modernsten Einrichtungen und unter einwandfreien hygienischen Bedingungen werden Sake-Reis aus Okuizumo und das am Berg entspringende Wasser für die Herstellung verwendet.
Gegründet2004
MarkeNitamai
Adresse1380-1 Kameki Okuizumo Nita Shimane
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