Sakanishiki-Reis, der in der Okuizumo-Region von Shimane angebaut wird, bildet die Grundlage dieses junmai, der mit Quellwasser vom Berg Gyokuho gebraut wird. Die estate-style-Produktion von Okuizumo Shuzo, vom Feld bis zur Fermentation, verleiht dem sake seinen regional verankerten, speisekompatiblen Charakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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