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Beschreibung
Gohyakumangoku, die Sorte, die Niigatas schlanken, trockenen Stil geprägt hat, wird hier von einer Brauerei auf der Insel Shimane eingesetzt, die sich der ausschließlichen Junmai-Produktion mit lokal angebautem Reis verschrieben hat. Die Kombination ergibt einen trockenen, präzisen junmai mit den charakteristischen klaren Linien und dem leichten Körper dieser Reissorte.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okuizumo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Im Dezember 2004 wurde im Gebiet Kameku ein neues Lager errichtet und die Sake-Produktion aufgenommen. In modernsten Einrichtungen und unter einwandfreien hygienischen Bedingungen werden Sake-Reis aus Okuizumo und das am Berg entspringende Wasser für die Herstellung verwendet.
Gegründet2004
MarkeNitamai
Adresse1380-1 Kameki Okuizumo Nita Shimane
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