Nitamai

Nitamai ist eine sake-Marke, die auf dem in Nita angebautem Reis aus dem Okuizumo der Präfektur Shimane aufbaut und vollständig als junmai in einer Brauerei gebraut wird, die ausschließlich lokal gewonnene Zutaten und Quellwasser vom Berg Gyokuho verwendet. Die Brauerei setzt ihre eigene Mahltechnik und die Braukenntnisse der Young Izumo Toji ein, um diesen begehrten Speisereis in einen sauberen, frischen sake zu verwandeln.