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Beschreibung
Der Nanbuzeki Tokubetsu Junmai von Kawamura Shuzoten in Iwate liegt eine Stufe über der Standard-junmai-Klassifikation und spiegelt entweder ein höheres Polierverhältnis oder eine spezielle Brautechnik wider, die auf reinen Reissake angewendet wird. Iwates kalte Winter schaffen ideale Gärbedingungen und produzieren einen sake mit fester Struktur, sauberem umami und einem trockenen, fokussierten Abgang.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionIwate · Iwate Tokubetsu Junmai →
BrauereiKawamura Shuzoten & Co.
MarkeNanbuzeki
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kawamura Shuzoten & Co.
Iwate
Die Brauerei bewahrt die traditionellen Sake-Brauereitechniken des Südens, holt das Maximum aus hochwertigem Sake-Reis durch vollständige Fermentation und erzeugt einen trockenen Sake mit kräftigem, solidem Körper.
Gegründet1922
MarkeNanbuzeki
Adresse12-132 Ishitani Hanamaki -shi Iwate
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