Beschreibung
Mutemuka Onikara ist ein honjozo, gebraut im super-trockenen oni-kara-Stil, in einer 1893 gegründeten Kochi-Brauerei, deren Name 'frei von Eitelkeit und Status' bedeutet. Mit biologisch angebautem, vertragsweise bezogenem Reis auf 70% poliert und als roher genshu abgefüllt, trägt er einen Sake-Meter-Wert von +10 für einen kraftvoll trockenen, vollkonzentrierten Charakter.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Mutemuka Co.,Ltd
Kouchi
Der Shimanto-Fluss gilt als letzter klarer Fluss Japans. Seit 1873 braut die Brauerei ihren sake in einer üppigen Bergregion im Oberlauf des Flusses. Im Geiste der Einfachheit und Bescheidenheit lädt sie dazu ein, Menschen zu lieben, die Erde zu schätzen und einen lokalen sake zu genießen, der in dieser außergewöhnlichen Naturlandschaft gedeiht.
Gegründet1893
MarkeMutemuka
AdresseTaisho 452 Shimanto Takaoka Kochi
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