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Mutemuka Onikara (Honjozo)

🍶

Description

Mutemuka Onikara ist ein honjozo, gebraut im super-trockenen oni-kara-Stil, in einer 1893 gegründeten Kochi-Brauerei, deren Name 'frei von Eitelkeit und Status' bedeutet. Mit biologisch angebautem, vertragsweise bezogenem Reis auf 70% poliert und als roher genshu abgefüllt, trägt er einen Sake-Meter-Wert von +10 für einen kraftvoll trockenen, vollkonzentrierten Charakter.

Specifications

CategoryOther

RegionKochi

BreweryMutemuka Co.,Ltd

ABV18.5%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Mutemuka Co.,Ltd

Kouchi

Der Shimanto-Fluss gilt als letzter klarer Fluss Japans. Seit 1873 braut die Brauerei ihren sake in einer üppigen Bergregion im Oberlauf des Flusses. Im Geiste der Einfachheit und Bescheidenheit lädt sie dazu ein, Menschen zu lieben, die Erde zu schätzen und einen lokalen sake zu genießen, der in dieser außergewöhnlichen Naturlandschaft gedeiht.

Est.1893

BrandMutemuka

AddressTaisho 452 Shimanto Takaoka Kochi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★