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Beschreibung
Ein ungefilterter Junmai aus Dewa no Sato bei 66% Politur, zwei Jahre unter Kühlung gereift, um Transparenz und Klarheit zu entwickeln. Das Umami des Reises vertieft sich bei verschiedenen Serviertemperaturen, und er gewann das höchste Gold in der Premium-Warmkategorie beim nationalen Kan-sake-Wettbewerb 2024.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiTakenotsuyu Co.
MarkeHakurosuishu
ReisDewa no Sato
Alkohol15.5%
Poliergrad66%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takenotsuyu Co.
Yamagata
Inhaber des Rekordes an aufeinanderfolgenden Goldmedaillen in der Lokaldivision des Nationalen Neue-Sake-Wettbewerbs. Sake aus 100% Mizu no Kami-Reis. Vollständig in der natürlichen Umgebung der Dewa Sanzan fermentiert. Dieser jizake, in Einklang mit Gerichten, die den Eigengeschmack der Zutaten betonen, wird in 15 Ländern weltweit geschätzt.
Gegründet1858
MarkeTakenotsuyu
Adresse133 Inamata Nittaya -mae Haguro Tsuruoka -shi Yamagata
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