Munoyaku Junmaishu Shinsembon der Hakuran Shuzo in Hiroshima wird mit Shinsembon gebraut, einer traditionellen Hiroshima-Sake-Reissorte, die ohne Agrochemikalien angebaut wird. Das Bekenntnis zum pestizidfreien (munoyaku) Reisanbau spiegelt eine Hingabe an Terroir und minimalinvasives Brauen wider. Dieser Junmai drückt den sauberen, leicht trockenen Charakter aus, der für natürlich angebauten Hiroshima-Reis typisch ist, der mit dem weichen Wasser der Präfektur gebraut wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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