Kannazuki

Kannazuki der Hakuran Shuzo in Hiroshima trägt seinen Namen aus dem zehnten Monat des traditionellen japanischen Mondkalenders, einer Zeit, die mit der Abwesenheit der Gottheiten aus ihren Schreinen verbunden ist. Der Name ruft den saisonalen Brauzyklus und Hiroshimas tiefe Sakekultur herauf und deutet auf ein Herbstrelease hin, das mit der Erntezeit zusammenhängt. Die Lage der Brauerei in Miyoshi, am Zusammenfluss weicher Bergwässer, prägt das sanfte Profil dieses sake.