Hatsushibori bezeichnet einen sake der neuen Saison, der unmittelbar nach dem Pressen abgefüllt wird, um den frischen Charakter des ersten Pressings des Jahres vor jeder Wärmebehandlung einzufangen. Nishida Shuzos Morohaku-Marke schöpft aus Naras tiefem sake-Erbe und bietet diese saisonale Abfüllung als direkten Ausdruck des laufenden Braujahres an.
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