Beschreibung
Jeder Sake-Brauvorgang ist eine einmalige Begegnung. Geleitet von subtilen Veränderungen, die nur geschärfte Sinne wahrnehmen, teilt er sich in eine Qualität auf, der keine Maschine folgen kann. Das ist das wahre Vergnügen des handgemachten Sake, dem man sich mit vollster Hingabe widmet.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionOkayama · Okayama Daiginjo →
BrauereiAkaiwashuzou Kabushikigaisha
MarkeMomonosato
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Akaiwashuzou Kabushikigaisha
Okayama
Gegründet in Taisho 12. In der Hauptanbauregion für Bizen-Reis gelegen, verwendet die Brauerei erstklassigen Reis, um einen reichen Sake herzustellen. Die Landwirte bauen im Sommer Reis an und brauen im Winter. Der Betriebsleiter selbst ist am Brauen beteiligt, und die gesamte Belegschaft arbeitet sorgfältig und hingebungsvoll. Der Name des Sake 'Momo no Sato' leitet sich vom Besuch des Kaisers Showa im Jahr 1955 ab, der den Wohlstand der Region bei seiner Durchreise würdigen wollte.
MarkeMomonosato
Adresse1113 Kawamoto Akaiwa Okayama
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