Matsunotsukasa DaiginjoJunmai Kuro

Matsunotsukasa Daiginjo Junmai Kuro ist das Schwarzetikett-daiginjo von Matsuse Shuzo, einer 1860 in Ryuo, Shiga, gegründeten Brauerei, die zu 100 % unter Vertrag angebauten Yamada Nishiki-Reis und die hauseigene Hefe verwendet, um eine charakteristische Balance aus elegantem Aroma und tiefem, reisbetontem umami zu erzielen. Weiches Wasser aus 120 Metern Tiefe unter der Aichi-Flussalluvialebene unterstützt eine saubere Fermentationsumgebung, und der daiginjo-Polierschliff offenbart ein feines, florales Aromaprofil über einem glatten, vielschichtigen Körper. Das schwarze Etikett kennzeichnet diesen sake als höchste Stufe der Junmai Kuro-Reihe.