Josen ist ein Sake von Koyamashuzou in Tokyo unter dem Marushimmasamune-Label, wobei 'josen' eine traditionelle Güteklassenbezeichnung für Sake von überlegener Qualität in Japans historischem Klassifikationssystem darstellt. Diese Klasse signalisierte einst eine Stufe über dem gewöhnlichen Tischsake, ausgerichtet auf qualitätsbewusste Trinker. In Tokyo hergestellt, spiegelt er die lange Geschichte der Stadt als Versorger eines anspruchsvollen städtischen Marktes wider.
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