Mannengame Daiginjo Fukurokoshi

Dieses daiginjo aus Kurume City, Fukuoka, wird mit der fukuro-tsuri-Beutelpress-Methode hergestellt, bei der mit Maische gefüllte Sake-Beutel im Tank aufgehängt werden, damit der sake durch Schwerkraft abtropft. Mit natürlichem Quellwasser aus dem Kuju-Gebirge gebraut, spiegelt er den Kleinserien- und handwerklichen Ansatz wider, der diese Meiji-zeitliche Brauerei ausmacht.