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Beschreibung
Zu 60 % polierter Gohyakumangoku-Reis wird mit dem reinen Grundwasser von Echizen Ono gebraut, das zu Japans Top-100-Wasserquellen zählt, in diesem junmai der traditionsreichen Manatsu Sake Brewery in Fukui, die seit der Horeki-Ära der Mitte-Edo-Zeit in Betrieb ist. Der sake bietet eine gespannte, säurebetonte Trockenheit mit einem ausgeprägten koji-Aroma und einem sauberen, zurückhaltenden Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiManatsurushuzo &Co.,ltd
MarkeMana
ReisGohyakumangoku
Alkohol17%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Obwohl es sich um eine kleine Brauerei handelt, die in voller Menge ohne Maschinen produziert, strebt sie nach einem sake mit neuen Aromen, während sie traditionelle Methoden als Spezialist für hochwertige sake für alle Produkte bewahrt.
Gegründet1751
MarkeManatsuru
Adresse1-3 Mein Ono Fukui
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