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Beschreibung
Von Hand abgezogen und direkt aus dem Pressgefäß in Flaschen abgefüllt, fängt dieser Tokubetsu Junmai genshu frische Fermentationsgase und einen leichten Schimmer von feinen Resttrub ein. Gebraut in einem der ältesten Sake-Keller Kochis, unter Verwendung von Grundwasser aus dem Einzugsgebiet des Shimanto-Flusses.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionKochi · Kochi Tokubetsu Junmai →
BrauereiNishioka Shuzoten Co.,Ltd
MarkeKure
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
Unterirdische Quellen und die Quelle des Shimanto-Flusses liefern das Brauwasser. Der verwendete Reis umfasst Yamada Nishiki, der mit traditionellen natürlichen Anbaumethoden im Tal des Shimanto-Flusses angebaut wird. In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auf die Herstellung von Ginjo sake in Eigenregie konzentriert und wurde bei der Nationalen Neusake-Prüfung sowie bei der Shikoku-Sake-Bewertung ausgezeichnet.
Gegründet1781
MarkeJumpei
Adresse6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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