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Beschreibung
Matsuyama Mii Reis, poliert auf 60 %, bildet die Grundlage dieses Tokubetsu Junmai, der mit Kochi-Hefe und Quellwasser des Shimanto-Flusses in einer der ältesten ununterbrochen aktiven Provinzbrauereien Japans hergestellt wird. Der Sake folgt der trockenen Tosa-Tradition und bewahrt dabei einen sauberen, abgerundeten Körper.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionKochi · Kochi Tokubetsu Junmai →
BrauereiNishioka Shuzoten Co.,Ltd
ReisMatsuyama Mii
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
Unterirdische Quellen und die Quelle des Shimanto-Flusses liefern das Brauwasser. Der verwendete Reis umfasst Yamada Nishiki, der mit traditionellen natürlichen Anbaumethoden im Tal des Shimanto-Flusses angebaut wird. In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auf die Herstellung von Ginjo sake in Eigenregie konzentriert und wurde bei der Nationalen Neusake-Prüfung sowie bei der Shikoku-Sake-Bewertung ausgezeichnet.
Gegründet1781
MarkeJumpei
Adresse6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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