🍶
Description
Matsuyama Mii, auf 60 % poliert, wird für diesen Sake mit einem Sake-Meterwert von +10 verwendet, der die intensiv trockene Tosa-Vorliebe widerspiegelt. Gebraut in einer 1781 gegründeten Kochi-Brauerei mit unterirdischem Wasser aus der Quellregion des Shimanto-Flusses.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
Unterirdische Quellen und die Quelle des Shimanto-Flusses liefern das Brauwasser. Der verwendete Reis umfasst Yamada Nishiki, der mit traditionellen natürlichen Anbaumethoden im Tal des Shimanto-Flusses angebaut wird. In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auf die Herstellung von Ginjo sake in Eigenregie konzentriert und wurde bei der Nationalen Neusake-Prüfung sowie bei der Shikoku-Sake-Bewertung ausgezeichnet.
Est.1781
BrandJumpei
Address6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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