🍶
Description
Kochi-angebauter Gin no Yume-Reis, auf 50 % poliert, wird gepresst und direkt am Schiffsmund (funakuchi jikazume) ohne Filtration oder Pasteurisierung abgefüllt, um den sake als muroka nama genshu zu erhalten. Ginjo-betonte Aromen öffnen sich mit Banane und klarer Frische, gestützt von einer lebhaften Säure und einem sake meter value von +5.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
Unterirdische Quellen und die Quelle des Shimanto-Flusses liefern das Brauwasser. Der verwendete Reis umfasst Yamada Nishiki, der mit traditionellen natürlichen Anbaumethoden im Tal des Shimanto-Flusses angebaut wird. In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auf die Herstellung von Ginjo sake in Eigenregie konzentriert und wurde bei der Nationalen Neusake-Prüfung sowie bei der Shikoku-Sake-Bewertung ausgezeichnet.
Est.1781
BrandJumpei
Address6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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