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Beschreibung
Ein ungefilterter (muroka), unpasteurisierter und unverdünnter (genshu) Junmai des Kujira-Labels von Chiyoshuzou in Gose City, Nara. Mit Yamada Nishiki aus den eigenen Vertragsfeldern der Brauerei und dem unterirdischen Quellwasser vom Berg Katsuragi gebraut, liefert dieser dreifach-natürliche Ausdruck einen rohen, lebendigen Sake-Charakter, geprägt durch den terroirorientierten Ansatz des ehemaligen Winzers Tetsuya Sakai.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gegründet1935
MarkeShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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