Beschreibung
Gekühlt serviert kann man die charakteristische Lebhaftigkeit und milde Säure des 'Senjo' genießen, während er bei Zimmertemperatur ein samtiges Mundgefühl und Fülle bietet. Seine geschmackliche Tiefe macht ihn zu einem Sake, der gut zu saisonalem Gemüse wie Auberginen und Süßkartoffeln, die im Herbst ihre Hochsaison haben, sowie zu elegantem, aromatischem Meeresfrüchten und Fleisch wie Herbstlachs passt.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionNiigata · Niigata Ginjo →
BrauereiAsahi-Shuzo Sake Brewing Co.,Ltd
MarkeKubota
ReisGohyakumangoku
SMV+5
Säure1.4
Alkohol19%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、夏を越え秋までじっくり熟成させた秋あがり。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Chicago, IL · United States
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Asahi-Shuzo Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
Gegründet 1830 (Tenpo-Ära) in Asahi, Stadt Nagaoka, Präfektur Niigata, in einer Region aus Reisfeldern und Satoyama. Seit mehr als 180 Jahren verwendet die Brauerei das weiche Wasser einer klaren unterirdischen Ader, hochwertigen sake-Reis, der in enger Zusammenarbeit mit lokalen Bauern angebaut wird, und das von Koshiji Mori überlieferte Wissen. Sie produziert weiterhin ehrlichen sake, der für Niigata charakteristisch ist. Qualität und Kundenorientierung stehen im Mittelpunkt der Philosophie der Asahi Sake Brewery.
Gegründet1830
MarkeKUBOTA
Adresse880-1 Asahi Nagaoka Niigata
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
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🥉
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Sukiyaki
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