Banshu Yamada Nishiki, auf 65 % poliert und roh abgefüllt, bewahrt dieser junmai die lebhafte Textur und das fruchtige Aroma eines unpasteurisierten Sake. Die 65-%-Politur lässt den Reischarakter klar hervortreten, mit der Säure und dem sauberen Abgang, der für Kozaemons speiseorientierten Ansatz typisch ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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