Kozaemon Junmai Ginjo13goubansyuyamadanishiki Hi

Banshu Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, als Charge 13 der Brauerei fermentiert und zur Stabilisierung feuerpasteurisiert. Der hauseigene Kozaemon-Stil schöpft aus der klaren Tiefe des Yamada Nishiki und verbindet sie mit fester Säure, was einen Sake ergibt, der Speisen ergänzen soll, anstatt allein zu stehen.