Kouten ist der Flaggschiff-Sake von Kouten Shuzo in der Präfektur Nagano und steht für den Kernausdruck des regionalen Charakters der Brauerei. Der Name Kouten (hoher Himmel) spiegelt die Berglage der Brauerei und ihre Bestrebungen in Naganos renommierter Sake-Produktionsumgebung wider. Dieser Standardausdruck zeigt das saubere Wasser und das kühle Klima, die den Sake aus dieser Region definieren.
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