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Description
Koten Honjozo Nama Mairudo ist ein unpasteurisierter honjozo von Kouten Shuzo in Nagano, der unter der 'mairudo' (mild)-Bezeichnung für einen sanften, frischen Charakter vermarktet wird. Nama-Sake wird ohne Wärme-Pasteurisierung abgefüllt, wodurch eine lebendige, delikate Qualität erhalten bleibt, die sich mit der Lagerung verändert. Naganos kalte Winter unterstützen den sorgfältigen Umgang, der für die nama-Produktion erforderlich ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kouten Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
1945 gewann die Kura den ersten Ehrenpreis der Präfektur Nagano bei der nationalen Sake-Produktbewertung, was dazu beitrug, den Ruf des Sake aus Shinshu zu steigern und ihn landesweit als berühmte Brauregion anerkannt zu machen.
Est.1871
BrandKouten
Address2-2-17 Ginza Okaya Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine