Koshinotsuru Ichijoh Junmai verwendet Koshitanrei-Reis, poliert auf 50 %, die Eckpfeiler-Niigata-Brausorte, die entwickelt wurde, um eine weiche Mundpräsenz und sanfte Umami auszudrücken. Als Teil der gemeinschaftsorientierten Ichijoh-Serie zur Unterstützung der traditionellen Terrassenfelder von Tochio bietet dieser Junmai einen klaren Reisgeschmack mit einem weichen, gut abgerundeten Abgang.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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