Description
Koshinotsuru Bessen ist ein junmai, der auf 70 % poliert wurde und einen höheren Anteil des Koshitanrei-Reiskorns beibehält, was ihm einen kräftigeren, erdigen Charakter verleiht als den Premiumstufen der Brauerei. Koshimeijo nutzt diesen Ausdruck, um die natürliche Fülle und den umami der Reissorte bei einem bescheidenen Poliergrad hervorzuheben.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koshimeijo Co.,Ltd
Nigata
Die Brauerei bietet sake an, der Ihr 'Leben mit köstlichen Mahlzeiten bereichert'.
Est.1845
BrandYamashiroya
Address2-8 Tochio Omachi Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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