Kokuryu Ishidaya

Ein blasses Smaragdgrün mit kristallinem Glanz. Von der Oberfläche mit bronzefarbener Tiefe überträgt sich zunächst Spannung und ein sanfter Duft, gefolgt von Zitrus, Honigtaumelone, weißem Pfirsich, Mispel und einem dezenten, aber präsenten Ton. Auch Zitronengras, Pfefferminze, Thymian, Lotus und Walnüsse sind wahrnehmbar. Die Mineralik des Schneeschmelzwassers verleiht Saisonalität, als enthielte das Glas alle vier Jahreszeiten. Beim ersten Kontakt mit dem Mund entfaltet sich eine Zentripetalkraft, und die vielfältigen Aromen verbinden sich dicht. Trotz rascher Ausbreitung ist die Textur weich und zart, hüllt alles sanft ein, und eine aus der Tiefe aufsteigende Säure bedeckt den Gaumen. Kraft und Sanftheit sind exquisit ausbalanciert. Der Nachklang scheint unendlich, durchdrungen von einer würdevollen Wärme.