Beschreibung
Kojuku (Antike Reife) ist ein Tokubetsu Junmai, gebraut aus auf 60 % poliertem Gohyakumangoku und gereift, um über eine typische Frischpressung hinaus zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Ippongi Kubo Honten, 1902 in Katsuyama gegründet, ist in ganz Fukui für seinen Kirete Umai-Stil (scharf trocken und köstlich) bekannt, der im kalten Klima von Oku-Echizen und im weichen Bergwasser verwurzelt ist. Der gereifte Charakter verleiht eine Fülle, die das ansonsten knackige Ippongi-Hausprofil abrundet.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Ippongi Kubohonten Co.,Ltd.
Fukui
In der Stadt Katsuyama, Präfektur Fukui, die für die umfangreichsten Dinosaurierfossiliengrabungen Japans bekannt ist, hat die Brauerei das Erbe des Katsuyama Ogasawara-Clans geerbt und wurde 1902 gegründet.
Gegründet1902
MarkeIppongi
Adresse1-3-1 Katsuyama Ichiyamachi Fukui
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