Koikawa Junmaishu Awayamadanishiki

Koikawa Junmaishu Awayamadanishiki ist ein Junmai, der mit Yamada Nishiki-Reis aus dem Awa-Bezirk in Yamagata gebraut wird, einer lokalen Interpretation von Japans meist gefeierter sake-Reissorte. Yamada Nishiki ist typischerweise mit Hyogo verbunden, was diese in Yamagata angebaute Version zu einer bemerkenswerten regionalen Aussage macht. Die Reisrein-Gärung erlaubt dem vollen Reichtum und der Struktur des Awayamadanishiki, das Profil des sake zu prägen.