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Description
Ein daiginjo aus auf 40% poliertem Yamada Nishiki dieser Nagaoka-Brauerei, dessen Etikett auf klassischer Kalligraphie des Niigata-Dichters Aizu Yaichi basiert. Während der kältesten Monate des Jahres vergoren, entfaltet er ein elegantes, verfeinertes Aroma mit einem glatten, reinen Gaumen und einem hellen, frischen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Gegründet in der Ansei-Zeit (späte Edo-Periode). In der Taisho-Ära wurden ein Okura aus roten Ziegeln, der Alkohol lagern kann, und ein sechseckiger Kamin mit einer Höhe von 20 Metern gebaut, der im ganzen Land selten ist. Im Jahr 2007 wurde der wertvolle konstruktive, historische und kulturelle Wert anerkannt und als registriertes materielles Kulturgut des Landes eingetragen. Derzeit widmet sich die Brauerei der handwerklichen Sake-Herstellung, geleitet von jungen Brauern.
BrandChouryou
Address1-8-2 Jizo Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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