Kirei Junmaishu Kanjikomi

🍶

Description

Hattan Nishiki-Reis, auf 65 % poliert, wird als kanjikomi junmai bei Kireishuzo in Higashi-Hiroshima gebraut und während der kältesten Wintermonate fermentiert, um Tiefe und Reinheit zu gewinnen. Hattan Nishiki, eine Hiroshima-eigene Reissorte, trägt ein sanftes, rundes umami bei, das den charakteristischen trockenen, frischen Abgang der Brauerei ergänzt.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHiroshima

BreweryKireishuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Kireishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

Wie der Ausdruck sagt 'der Kranich lebt tausend Jahre, die Schildkröte zehntausend Jahre', wurde die Marke 'Kameyo', benannt nach Langlebigkeit und ewigem Wohlstand, früher als 'Yoshidaya sake' verkauft. In der frühen Meiji-Ära gab ihr Kotaro Ishii ihren Namen. Von Yoshidaya sake zu 'Kameyo' umbenannt, wurde der Geschmack verfeinert und von Mensch zu Mensch weitergegeben, wodurch viele sake-Liebhaber gewonnen werden konnten.

Est.1868

BrandKirei

Address8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★