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Beschreibung
Nakate Shinsenbon-Reis aus Hiroshima wird bei einer sehr geringen Politur von 89 % Retention verwendet, ein ungewöhnlich niedrig polierter honjozo, der erheblichen Korncharakter bewahrt. Trotz des hohen Reisretentionsverhältnisses berichten Bewertungen von einem überraschend klaren Mundgefühl mit Reisumami und einem scharfen, sauberen Säureabgang, der charakteristisch für diese Saijo-Brauerei ist.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionHiroshima · Hiroshima Honjozo →
BrauereiKireishuzo Co.,Ltd
MarkeKirei
Poliergrad89%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Wie der Ausdruck sagt 'der Kranich lebt tausend Jahre, die Schildkröte zehntausend Jahre', wurde die Marke 'Kameyo', benannt nach Langlebigkeit und ewigem Wohlstand, früher als 'Yoshidaya sake' verkauft. In der frühen Meiji-Ära gab ihr Kotaro Ishii ihren Namen. Von Yoshidaya sake zu 'Kameyo' umbenannt, wurde der Geschmack verfeinert und von Mensch zu Mensch weitergegeben, wodurch viele sake-Liebhaber gewonnen werden konnten.
Gegründet1868
MarkeKirei
Adresse8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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