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Beschreibung
Dieser aus Hattan Nishiki Reis, poliert auf nur zweiundneunzig Prozent, hergestellte Junmai behält weit mehr vom Korn als die meisten Sakes und bewahrt seine natürlichen Fette und Proteine. Roh, unpasteurisiert und unverdünnt als Muroka Nama Genshu liefert er einen tiefgründig herzhaften und komplexen Charakter. Das Ergebnis ist ein kräftiger, reisbetonter Sake, ganz anders als der zarte, blumige Stil, der für stark polierten Sake typisch ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Wie der Ausdruck sagt 'der Kranich lebt tausend Jahre, die Schildkröte zehntausend Jahre', wurde die Marke 'Kameyo', benannt nach Langlebigkeit und ewigem Wohlstand, früher als 'Yoshidaya sake' verkauft. In der frühen Meiji-Ära gab ihr Kotaro Ishii ihren Namen. Von Yoshidaya sake zu 'Kameyo' umbenannt, wurde der Geschmack verfeinert und von Mensch zu Mensch weitergegeben, wodurch viele sake-Liebhaber gewonnen werden konnten.
Gegründet1868
MarkeKirei
Adresse8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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