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Description
Hattan 35-Reis, auf 60 % poliert, wird für diesen junmai ginjo aus dem Brauviertel Saijo in Hiroshima verwendet und zeigt eine lokale Sorte, die in der umliegenden Region angebaut wird. Der charakteristische trockene und frische Stil der Brauerei, der über mehr als 150 Jahre in Saijo gepflegt wurde, zieht sich durch diesen ginjo-Ausdruck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Wie der Ausdruck sagt 'der Kranich lebt tausend Jahre, die Schildkröte zehntausend Jahre', wurde die Marke 'Kameyo', benannt nach Langlebigkeit und ewigem Wohlstand, früher als 'Yoshidaya sake' verkauft. In der frühen Meiji-Ära gab ihr Kotaro Ishii ihren Namen. Von Yoshidaya sake zu 'Kameyo' umbenannt, wurde der Geschmack verfeinert und von Mensch zu Mensch weitergegeben, wodurch viele sake-Liebhaber gewonnen werden konnten.
Est.1868
BrandKirei
Address8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine