Kirei Daiginjo

Kirei Daiginjo ist ein Premium-Daiginjo von Kirei Shuzo in der Präfektur Hiroshima, einer Region, die historisch für sein Weichbrauenwasser bekannt ist, das sanfte, runde sake produziert. Das Weichbrauenwasser Hiroshimas, im Gegensatz zum härteren Wasser von Regionen wie Nada, begünstigt einen Braustil, der durch milde Süße und verfeinerte Eleganz gekennzeichnet ist. Auf dem daiginjo-Niveau wird der Reis auf unter 50 % poliert, was einen zarten, aromatischen sake mit blumigen und fruchtigen Noten ergibt.